柿渋入りのこだわり麺を 風味豊かなスープで
コシのある柿渋入りのポリフェノール麺がウリ。多彩なメニューのなかでも人気の新潟米糀みそ 新潟みそは、華やかな香りの赤みそとうま味の強い甘みそ、十五割糀みそをブレンドした奥深い味わい。