豚のうま味が凝縮した和風とんこつのパイオニア
JR新潟駅「ニイガタバル☆麺横丁」内にある。魚介が香る和風とんこつスープに多くのファンを持つ。看板はだるまらーめんで、中太縮れ麺にモヤシ、背脂をたっぷりのせたマイルドな口当たりが特徴。