地元産にとことんこだわり進化し続ける唯一無二の味わい

食材から丼に至るまで、新潟県産や秋葉区産にこだわる。新潟五大ラーメンの要素をアレンジした新潟醤油拉麺のほか、赤みそと白みそを2種ずつブレンドした濃厚なスープが魅力の濃厚味噌拉麺は、焦がし油のインパクトある香りが食欲をそそる自慢のメニュー。