随所にこだわりが光る王道家系がウリ!

JR新津駅東口の居酒屋「秋葉笑店」が、昼限定で家系ラーメン店として営業。国産豚ガラのとんこつスープに、あべどりの鶏ガラだしをブレンドした継ぎ足し式のスープは、うま味に満ちた濃厚系。チャーシューは燻製で仕上げるなど、随所にこだわりが詰まっている。